우리는 단 하나의 이유로 이 탄소 섬유 열 램프를 만들었습니다: 피자. 매번 빠른 속도와 완벽하게 구워진 크러스트가 필요할 때, 타협할 여지는 없습니다. 이 램프는 고강도 적외선 방출기로 빠르게 작동하여 겉은 바삭하게, 속은 판지처럼 딱딱해지지 않도록 정확한 상부 열을 제공합니다.
이 램프가 작동하는 핵심 부품을 소개합니다.
이 제품은 보통 400V에서 작동하는 고출력 단파 적외선 장치입니다. 높은 전압 덕분에 엄청난 출력을 내면서도 과도한 전류를 소모하지 않습니다. 그 결과, 더 얇은 배선을 사용할 수 있고 열 손실도 줄일 수 있습니다. 그리고 300mm 튜브 길이는 임의로 정한 것이 아닙니다. 피자 위를 정확히 가열하도록 설계된 치수로, 컨베이어 및 데크 오븐과 완벽하게 맞아떨어집니다. 덕분에 빠른 예열과 정밀한 베이킹 존 제어가 가능합니다.
내부에는 쿼츠 튜브로 감싸인 탄소 섬유 필라멘트가 있습니다. 탄소 섬유는 저항을 안정적으로 유지하며, 금속 할라이드나 코일 요소처럼 부서지거나 타버리지 않고 빠른 온오프 사이클을 견딥니다. 쿼츠 튜브는 열을 견디면서도 투명함을 유지해 적외선 에너지가 깨끗하게 통과합니다. 그리고 R7s 베이스는 직선형 핀을 가진 양쪽 끝 연결부로, 많은 오븐 기구에 간편히 교체할 수 있습니다. 제자리에 단단히 고정되고 정렬되며, 추가 어댑터 없이도 전체 부하를 견뎌냅니다.
바쁜 피자 라인에서 이 램프는 상부 열 영역에서 빛을 발합니다. 몇 초 만에 표면에 레오파딩과 블리스터링을 만들어내는 강렬한 표면 열을 제공합니다. 적외선 에너지는 도우에 빠르게 전달되지만, 제어된 열 덕분에 속은 부드럽고 폭신합니다.
단, 이 점을 기억하세요: 이 램프는 매우 뜨겁게 작동합니다. 2500W, 400V 램프는 오븐의 환기와 열 관리가 충분히 잘 되어야 합니다. 그러나 팀에게는 뜨거운 구역이 줄고, 사이클이 빨라지며, 매일같이 분주한 주방에서도 끄고 켜기를 반복해도 끄떡없는 견고한 요소를 의미합니다.