pizza için karbon fiber ısı lambası

pizza için karbon fiber ısı lambası

Bu karbon fiber ısı lambasını tek bir nedenden dolayı yaptık: pizza. Hız ve her seferinde mükemmel kızarmış bir kabuk gerektiğinde, ödün vermeye yer yoktur. Bu, hızlı uyanan yüksek yoğunluklu bir kızılötesi yayıcıdır ve dışını çıtır çıtır yaparken ortasını karton gibi yapmayan tam da istediğiniz türde üst ısı sağlar. İşte onu çalıştıran kısım. Genellikle 400V ile çalışan yüksek wattlı, kısa dalga kızılötesi bir ünitedir. Bu yüksek voltaj, çılgınca bir akım çekmeden ciddi bir güç sağlar. Sonuç mu? Daha ince kablolar kullanabilir ve yolda daha az ısı kaybedersiniz. Ve 300 mm tüp uzunluğu tesadüfi değil. Bu, ısının tam ihtiyacı olan yere—pizzanın üzerine—odaklanmasını sağlayan kasıtlı bir ölçüdür, böylece konveyör ve tabanlı fırınlarla mükemmel hizalanır. Sonuç, yıldırım hızında ısınma ve pişirme bölgesi üzerinde sıkı kontrol sağlar. İçinde, kuvars bir kılıfa sarılmış karbon fiber bir tel vardır. Karbon fiber direnci sabit tutar ve bazı metal halide veya bobin elemanlarının yaptığı gibi kırılganlaşıp yanmadan hızlı açma-kapama döngülerine dayanır. Kuvars tüp ısıyı alır ve optik olarak şeffaf kalır, böylece kızılötesi enerji temiz bir şekilde geçer. Ve R7s tabanı mı? Bu, bu lambayı birçok fırın armatürü için basit bir tak-çıkar yedek haline getiren düz uçlu, çift uçlu bir konnektördür. Yerine kilitlenir, hizalanır ve ekstra adaptörlere ihtiyaç duymadan tam yükü taşır. Yoğun bir pizza hattında bu lamba üst ısı penceresinde parlıyor. Size saniyeler içinde leopar desenleri ve kabarcıklar oluşturan yoğun yüzey ısısı verir. Kızılötesi enerji hamura hızlıca vurur, ancak kontrollü ısı iç kısmı yumuşak ve havadar tutar. Bunu aklınızda tutun: çok sıcak çalışır. 2500W, 400V bir lamba demek, fırınınızın havalandırma ve termal yönetiminin bu işe uygun olması gerektiği anlamına gelir. Ancak ekibiniz için bu, daha az sıcak nokta, daha hızlı döngüler ve dolu bir mutfağın günlük zorluklarına—sürekli açma-kapama—dayanabilen sağlam bir eleman demektir.